1不能长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，假如长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起化学反映，使有毒的金属元素被溶解出来。

2切忌用不锈钢煲中药，因为药含有多种生物碱、有机酸等成分，特殊是在加热条件下，很难免不与之产生化学反映。

3切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反映