不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里，这样不利于碗碟的透风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很轻易积水，加上橱柜密闭、不透风，水分很难蒸发出去，天然会滋生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有很多细菌，这种貌似“干净”的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上本日焦点：   
     
    要保持碗碟的干燥和清洁实在很简朴，专家建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟天然风干，既省事又卫生。 
     
     1、 筷筒和刀架要透气 
     
    筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证透风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在透风处，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，实在，只要在用之前用净水冲刷一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的披发。另外，把菜刀放在不透风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。  
     
     2、 把厨具挂起来 
     
   长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但良多人习惯把这些器具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。  
     
   切菜板轻易吸水，表面多有划痕和细缝，常常藏有生鲜食品的残渣。假如清洁不彻底、存放不当，食品残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食物的污染可想而知。  
     
   要解决这几个题目，不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和橱柜之间，或在墙上利便的地方安装一根结子的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些器具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结子的挂钩，把切菜板也吊挂起来，这样就能保证其干爽。采用这种办法，还能使厨房保持整齐，各种器具拿起来也很顺手，可谓一举多得。   
需要留意的是，吊挂、放置在橱柜外的物品在天然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应当真冲刷干净。