成都厨房设备餐饮企业把大量资金投入到操作间设备设施的购入和完善方面,燃气灶相对于电磁炉，火气强劲，烹饪出的食品味道更佳，因此良多人都喜欢用燃气灶。但是，燃气灶比较轻易藏污纳垢，日常的简朴清洁不轻易清洁干净。

市道市情上的燃气灶台面一般分为不锈钢台面、玻璃台板、面板以及搪瓷面板。燃气灶中玻璃台面是最常见也是最好清洗的，每次使用后溅上油，用百洁布蘸着洗涤灵擦一下，再用干净抹布抹净即可。

　台面清洁留意事项：千万不要用钢丝擦来擦玻璃台面，钢化玻璃的强度是普通玻璃的几倍，主要是由于它外边两面的保护层(也叫应力层)，但着保护层很薄，一旦碰上较硬的物体或用钢丝擦清理表面，就很轻易划出划痕，保护层受到损坏，强度下降，台面就轻易发生爆裂。

平时使用燃气灶时，我们最多将燃气灶灶面清洁一下了事，很少去清洁灶头。灶头存在较多卫生死角，即使想清洁也较难。大翦灭的时候，可以将灶头火架拆卸下来。可以采用“水煮”法清洁，盛满一锅水，把要清洁的灶头架放进锅里煮，加一点清洁剂，待水热后，油污赃物会自动剥离。

燃气灶控制火头的出气孔常常会被汤汁堵住，造成不完全燃烧，火力不够强劲。可以将设备灶头取下来，对光，用牙签清理出气孔一次。灶头上堆积的碳化物和焦屑，可以用小细刷清除，也可以用细铁丝将出火孔逐一刺通。